joi, 20 septembrie 2012

Rodia buclucasa

Am luat azi dupa multa multa vreme o rodie din Carrefour Market. Desi la un pret destul de mare (1 bucata ~= 4 lei), am luat ca stiam ca are vitamina C, vitaminele B9 si B5, fier, magneziu, antioxidanti etc. Nu mai cumparasem de mult si pentru ca era destul de greu de desfacut si putea deveni messy. De data asta am urmat metoda desfacerii in apa  http://ligiapop.com/2012/01/08/ligias-kitchen-cum-sa-deschizi-o-rodie/ si intr-adevar a fost destul de usor si curat.



Din pacate semintele au fost foarte foarte acre (si nu de la excesul de vitamina C), se vedea ca sunt jumatate rosii jumatate galbene. Daca la rosii, cu putina atentie, iti poti da seama daca sunt crude si tratate cu ethanol ca sa se coaca mai repede, la rodie chiar nu am avut ce sa observ, arata ca un fruct bine copt.

miercuri, 19 septembrie 2012

Prajitura de dovleac

Ador toamna, cand copacii devin aramii, temperaturile coboara in sfarsit catre ceva suportabil, scoatem paltonasele, esarfele si ghetutele (sau achizitionam unele noi :D) si, last but not least, apar pe piata dovlecii, nucile, castanele, strugurii si mustul. Evident ca nu am rezistat si am cumparat un dovleac placintar cu gandul de a-l baga la copt. Am fost un pic dezamagita de cat de groasa ii era coaja si de cat de greu se taie, asa ca am abandonat temporar ideea. Azi totusi am gasit o reteta care parea promitatoare, chec cu dovleac, pe care m-am apucat sa o adaptez. Fiind o reteta a unei americance, unitatea de masura e 1 cup, ceea ce e destul de simplu de folosit daca ai cana de masurat. Cantitatile sunt pentru o tava care se va umple cam pana la jumatate, deci daca vreti pentru mai multe persoane, dublati cantitatile.

Ingrediente:

  • 1 cana zahar alb (aproximativ 200 g)  
  • 1/2 cana zahar brun (100 g)
  • 2 oua
  • 200-300 g dovleac ras (cam jumatate dintr-un dovleac placintar)
  • 2 cani faina (300 g)
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 1 lingurita nucsoara

Se amesteca zaharul alb, zaharul brun si ouale intr-un vas mare, apoi se incorporeaza dovleacul ras.


Se combina faina, praful de copt, sarea, scortisoara, nucsoara si ce alte mirodenii mai vreti (eu am mai adaugat si 1 lingura de mac)

attachment (1536×1536)

Acest amestec se adauga treptat, cate o lingura odata, in bolul cu zahar, oua si dovleac. Daca va iese prea gros, se alterneaza cu cate o lingura de apa. Amestecul final a ajuns sa arate ca mai jos, cu o textura vascoasa (probabil ca am exagerat un pic cu instagramatul din dorinta de a iesi mai artistice pozele si nu se intelege prea bine). Se toarna in tava de cozonac unsa, eu am mai presarat deasupra si stafide.


Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se lasa 60-65 minute, sau cand trece testul scobitorii (se infige o scobitoare in chec si daca iese curata, inseamna ca e gata). Eu l-am copt in masina de facut paine, pe de o parte pentru ca nu am tava de cozonac, pe de alta pentru ca aragazul meu este pe gaz si nu voiam sa stric gustul/mirosul checului. 


Rezultatul final:




Alta posibilitate este de a turna amestecul de chec in forme de briose (muffins).

luni, 17 septembrie 2012

Anul salbatic


Ce este un an sabatic? O perioada de timp (poate varia de la cateva luni la 2 ani, dar in principiu, conform definitiei, un an) in care nu mergi la facultate sau la lucru si te ocupi de tine si de dorintele tale. Nu am spus 'nu inveti' si 'nu muncesti', pentru ca probabil vei invata multe si din diverse domenii si vei munci cu adevarat si cu placere. Anul sabatic este doar o rupere din ritmul obisnuit, de la institutiile de uniformizare tipice (facultati care omoara creativitatea si corporatii care iti ocupa majoritatea timpului in care nu dormi cu munci repetitive care te fac sa simti ca, incet-incet, mori pe dinauntru). Dar am deviat un pic, acesta nu este un manifest impotriva corporatiilor, The Man, si nici o proclamatie de libertate hippy, ci un simplu blog.

La origine, anul sabatic provine din preceptul biblic al odihnei - in al saptelea an nu se mai lucreaza pamantul (ceea ce este e foarte bine pentru pamant, ca are timp sa se regenereze si resursele minerale nu ii mai sunt consumate, dar totusi din ce se presupune ca vor trai oamenii?). Mai tarziu, conceputul s-a propagat catre cadrele scolare, care o data la sapte ani isi puteau lua un an liber, iar prin filmele americane am vazut ca se obisnuia ca celor mai norocosi dintre elevi sa li se permita un an in care sa mearga 'cu rucsacul prin Europa' (faimosul "backpacking through Europe", deja devenit cliseu). In alta ordine de idei, cine considera ca isi permite sa intrerupa munca pentru un an si sa calatoreasca, sa experimenteze, sa se regaseasca, are doar de castigat.

Desi simteam nevoia si imi doream de foarte multi ani un an sabatic, sirul de evenimente s-a desfasurat cu repeziciune si nu am apucat sa imi iau nici macar cateva luni. Daca in timpul facultatii mai imi lasam cate o restanta pe vara, vacanta se diminua si ea. Exact dupa ce am terminat facultatea am avut ocazia sa ma angajez imediat, si de atunci, mai mult de o saptamana-doua legate de concediu nu am apucat. Azi este prima zi a anului meu sabatic, nu chiar in postura in care ma asteptam eu acum cativa ani, dar totusi sper sa pot face macar cateva din lucrurile pe care mi le-am propus. Cu alte cuvinte, in timp ce voi sterge la fund copilul care va iesi intr-o luna, sper sa am timp sa recuperez cartile necitite, sa gatesc tot ce am avut chef, sa invat tot ce mi-am propus, sa fac ordine prin lucruri etc.

Wish me luck.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...